Как научиться заваривать чай... у чая?

Часто в нашем клубе можно услышать фразу: "Чтобы научиться заваривать чай, нужно заваривать чай". Казалось бы смысл очевиден - практикуйтесь и у вас получится. Но все же многие не понимают как без специальных знаний и навыков можно научиться вкусно готовить чай.

А смысл в том, что чай сам учит вас всему. Нужно только уметь слушать.

• Чай говорит вам о том, что он разный. Даже смотря на сухой лист, вы видите, что каждый чай уникален. Значит и подход к нему должен быть особый.
• Чай говорит вам о том какую воду он любит. Заварите чай разной водой - горячей и тёплой, родниковой или проточной - и сравните вкус настоя. Вы поймёте какую воду любит ваш чай.
• Чай говорит вам о времени заваривания. Вы сами поймете, когда чай слишком крепок, а когда не раскрыт.
• Чай говорит вам о важности концентрации на процессе. Если вы оставите чай без внимания, он будет испорчен.
  

Хороший учитель не будет кричать, чтобы научить. Если ученик стремится к знаниям, он сам начнёт слушать. Когда же вы научитесь слушать чай, принимать его уроки, отдадите ему достаточно времени и внимания, тогда вы сможете сами "говорить" с помощью чая. С помощью чая вы сможете передать своё душевное состояние, настроение, свои мысли. Вы сможете погрузить гостей в ностальгию или подарить им приятную бодрость. Сможете помочь им расслабиться или заставить задуматься. Сможете сделать так, чтобы время остановилось, пока льется чай.